ไก่อบฮันนี่บาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมซอสที่เปรี้ยวจี๊ดและหวานฉ่ำ!

blog 2024-11-23 0Browse 0

ไก่อบฮันนี่บาร์บีคิว เป็นเมนูสุดฮิตของเมืองบัฟฟาโล (Buffalo) รัฐนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา เมนูนี้เป็นการผสมผสานความหอมหวานของน้ำผึ้งเข้ากับรสชาติเข้มข้นของซอสบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมได้อย่างลงตัว

ไก่ที่ใช้จะถูกหมักด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำไปอบจนสุกและผิวหนังกรอบนอกนุ่มใน หลังจากนั้น ไก่ที่สุกแล้วจะถูกเคลือบด้วยซอสฮันนี่บาร์บีคิวที่ทำขึ้นพิเศษ ซอสนี้จะมีส่วนผสมของน้ำผึ้ง, ซอสถาพดร, เคล้าด้วยซอส Worcestershire, และเครื่องเทศต่างๆ

ความพิเศษของไก่อบฮันนี่บาร์บีคิว อยู่ที่รสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวานจากน้ำผึ้ง ความเผ็ดร้อนของซอสและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสที่ทา thickly

เคล็ดลับในการปรุงไก่อบฮันนี่บาร์บีคิว

การหมัก:
- ใช้เวลาในการหมักอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือจะหมักข้ามคืนก็ยิ่งดี
- เครื่องเทศที่นิยมใช้ ได้แก่ พริกไทยดำ, โหระพา, ออริกาโน, และกระเทียมบด
การอบ:
- อบไก่ในอุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าไก่สุก
ซอสฮันนี่บาร์บีคิว:

ส่วนผสม	ปริมาณ
น้ำผึ้ง	1/2 ถ้วย
ซอสถาพดร	1/4 ถ้วย
ซอส Worcestershire	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	1 ช้อนชา
พริกไทยดำบด	1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ	1 กลีบ