ซานโกโช: ความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อปลาแซลมอนที่สอดไส้ด้วยผักและเครื่องเทศอย่างลงตัว!

Quibdó, เมืองอันแสนสงบร่มเย็นในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของโคลอมเบีย เป็นเมืองที่มีเสน่ห์ดึงดูดผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกด้วยวัฒนธรรมที่อุดมสมบูรณ์และอาหารการกินที่หลากหลาย ซานโกโช (Sancocho) เป็นหนึ่งในจานเด็ดที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในเมืองนี้

ซานโกโชเป็นซุปหนาเข้มข้นที่ทำจากเนื้อปลาแซลมอนสดใหม่ที่ปรุงให้สุกกำลังดี ซุปถูกเติมเต็มด้วยผักหลากหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง, แครอท, ข้าวโพด, และมันหวาน ตัวซุปเองก็จะได้รับความหอมเข้มข้นจากเครื่องเทศอย่างโหร่ง (oregano) พริกไทยดำ และกระเทียม

ซานโกโช เป็นอาหารที่เป็นมากกว่าแค่ซุป มันคือประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ครบครันและอบอุ่นหัวใจ

ความพิเศษของซานโกโช:

• เนื้อปลาแซลมอนสดใหม่: ซานโกโชใช้เนื้อปลาแซลมอนสดใหม่ที่เพิ่งถูกจับขึ้นมาจากแม่น้ำหรือทะเลในบริเวณใกล้เคียง การใช้เนื้อปลาที่สดใหม่ช่วยให้ซานโกโชมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
• ผักหลากหลายชนิด:

• เครื่องเทศที่ลงตัว: โหร่ง พริกไทยดำ และกระเทียม เป็นส่วนผสมสำคัญที่ช่วยสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของซานโกโช

วิธีการปรุงซานโกโช:

1. ต้มเนื้อปลาแซลมอนในน้ำเดือดจนสุก
2. นำเนื้อปลาออกจากหม้อแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อต้ม
4. ปรุงรสด้วยโหร่ง พริกไทยดำ และกระเทียม
5. ต้มจนผักสุกและซุปเข้มข้น
6. นำเนื้อปลาแซลมอนกลับเข้าไปในหม้อ

การรับประทานซานโกโช:

ซานโกโชมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้น ซานโกโชมักจะถูกแบ่งปันกันในหมู่ครอบครัวและเพื่อนฝูง

ซานโกโช ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ความสามัคคี และการเฉลิมฉลอง

หากคุณมีโอกาสไปเยือน Quibdó อย่าพลาดที่จะลิ้มลองซานโกโช สัมผัสความหอมหวานของเนื้อปลาแซลมอนที่สุกกำลังดีและสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของซุปเข้มข้นนี้