หมูหวานซอสถั่วลิสง เผ็ดร้อนสักหน่อย กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แสนอร่อย

หมูหวาน หรือที่ชาวจีนเรียกว่า 紅燒肉 เป็นเมนูขึ้นชื่อของเมืองลี่สุ่ย มณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีน มันเป็นจานที่แสดงถึงความสมดุลอย่างลงตัวระหว่างความหวานฉ่ำและรสชาติเค็มอุมามิจากซอสหมูแดง โดยส่วนใหญ่แล้วจะทำจากเนื้อหมูสามชั้นที่สับเป็นชิ้นขนาดพอคำ แล้วนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ก่อนที่จะถูกตุ๋นในซอสที่ปรุงด้วยส่วนผสมหลากหลาย เช่น ซอสถั่วลิสง ขิง กระเทียม, เหล้าจีน, และน้ำตาลทราย

ความพิเศษของหมูหวานลี่สุ่ยอยู่ที่การใช้ซอสถั่วลิสงที่เข้มข้นและหอมกรุ่น ซึ่งทำให้เนื้อหมูมีความนุ่มละลายในปากไปพร้อม ๆ กับรสชาติที่ซับซ้อน โดยซอสจะถูกปรุงอย่างพิถยานุ่มเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม

วิธีการทำหมูหวาน

ขั้นตอนการทำหมูหวานนั้นค่อนข้างละเอียดและต้องใช้ความใจเย็น แต่ผลลัพธ์สุดท้ายที่ได้ก็คุ้มค่าอย่างยิ่ง นี่คือขั้นตอนง่าย ๆ ที่จะทำให้คุณสามารถทำหมูหวานรสเลิศได้เองที่บ้าน:

1. เตรียมเนื้อหมู: ตัดเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดพอคำ (ประมาณ 2-3 เซนติเมตร) แล้วล้างให้สะอาด
2. ตุ๋นเนื้อหมู: นำเนื้อหมูไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ให้เย็น

• ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดความคาวของเนื้อหมู

3. ทอดเนื้อหมู: ตั้งกระทะบนไฟกลางและเติมน้ำมันพืชลงไป quantité พอสมควร ทอดเนื้อหมูจนกระทั่งสีเหลืองทองและกรอบนอกนุ่มใน

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหมูสุกทั่วถึง

4. เตรียมซอส: ในขณะที่ทอดเนื้อหมู ให้เตรียมซอสถั่วลิสง โดยผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

   • ซอสถั่วลิสง 1/2 ถ้วย

   • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

   • ซอสถาเจี๋ย 1 ช้อนโต๊ะ

   • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

   • ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา

   • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา

5. ตุ๋นหมูในซอส: นำเนื้อหมูที่ทอดแล้วกลับไปใส่ในกระทะ เติมซอสที่เตรียมไว้ลงไป ตุ๋นบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าซอสจะข้นและเหนียว

• สามารถชิมรสชาติระหว่างทาง และปรับปรุงรสชาติได้ตามต้องการ

เสิร์ฟหมูหวาน

หมูหวานพร้อมเสิร์ฟ!

คุณสามารถเสิร์ฟหมูหวานกับข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อให้เข้ากันอย่างลงตัว หรือเสิร์ฟคู่กับผักใบเขียวสำหรับเพิ่มความสดชื่น

หมูหวาน: ความเป็นมาและความนิยม

หมูหวาน เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในจีน และมีรากฐานทางประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน

• ในสมัยราชวงศ์ถัง (618-907 AD) จานนี้ถูกนำเสนอให้กับจักรพรรดิและชนชั้นสูง

ปัจจุบัน หมูหวาน ได้รับการดัดแปลงและปรับปรุงในรูปแบบต่างๆ โดยแต่ละภูมิภาคของจีนจะมีสูตรเฉพาะของตัวเอง

หมูหวาน: ความอร่อยที่ทุกคนต้องลิ้มลอง!

หมูหวาน เป็นจานอาหารที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวานหอม มัน และเค็ม

ความพิเศษ:

• เนื้อหมูที่นุ่มละลายในปาก: การตุ๋นเนื้อหมูในซอสทำให้เนื้อหมูมีความนุ่มและ succulent

• ซอสถั่วลิสงที่เข้มข้น: ซอสที่ปรุงอย่างพิถยานุ่มนี้ให้ความหอมหวาน และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

• สีสันที่น่ารับประทาน: สีน้ำตาลทองของเนื้อหมูที่ถูกทอดและตุ๋นในซอส จะทำให้จานอาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

• เหมาะสำหรับทุกโอกาส: หมูหวาน สามารถเสิร์ฟเป็นเมนูหลัก หรือ作为小菜 在任何场合.

หากคุณต้องการลิ้มลองรสชาติของหมูหวานอย่างแท้จริง ก็อย่าลืมไปเยือนเมืองลี่สุ่ยและสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แสนอร่อย

!